Archiwa tagu: herbata

Herbata – informacje ogólne

Herbata towarzyszy ludzkości już od blisko 4,5 tysięcy lat. Tak przynajmniej głosi jedna z legend, która mówi iż pierwszym, który zaznał smaku tego niesamowitego napoju był cesarz Chiński Shennong.  Fakty na temat herbaty są jednak nieco inne. Prawdopodobnie pierwsze wzmianki pochodzą z X wieku przed naszą erą. Informacje te jednak są szczątkowe i nadal trwają spory na ich temat.

Dobra herbata stała się aktorem pierwszoplanowym w księdze Chińskiego barda pt. „Święta księga herbaty”, w której to zostały opisane krzewy tej cudownej rośliny. Oprócz tego znalazły się tam również informację, na temat tego jak uprawiać ten krzew, jakimi narzędziami oraz w jaki sposób selekcjonować liście, kwiaty w celu uzyskania najlepszego naparu.

Jak można się domyśleć ojczyzną tego napoju są właśnie Chiny (stamtąd pochodzi najbardziej ekskluzywna herbata ), które jak wiemy są przodownikami w niezliczonej ilości dziedzin – w tej także. Do Japonii herbata dotarła dopiero około roku 800 nasze ery. Tym nie mniej do dziś właśnie te dwa kraje kojarzą nam się z doskonałej jakości naparem herbacianym, który potrafi koić nerwy lub pobudzać do działania.

Być może zdziwi niektórych informacja, na temat tego, że w Polsce ten gorący trunek pojawił się dopiero w XVII – XVIII wieku i to jako wywar leczniczy, kojarzony z ziołolecznictwem. Oczywiście dobra herbata  miała zaporową cenę, co sprawiało, że jedynie bogaci z wyższych warstw mogli sobie pozwolić na chwilę zbawiennej dobroci tego naparu – rzecz jasna nie było tanich herbat typu lipton etc.. Ekskluzywna herbata była więc zawsze w cenie.

Rozróżniamy takie gatunki jak: herbata biała, czarna, zielona, żółta, ulong (oolong), każdy z rodzajów różni się smakiem, kolorem, zapachem oraz często właściwościami.

Skupmy się właśnie na właściwościach jaką ma dobra herbata :

  • zielona ma właściwości kojące, przeciw lękowe, a dzięki przeciwutleniaczom potrafi działać również anty rakotwórczo, doskonale na łagodzenia stresu,
  • dobra herbata biała potrafi wzmagać koncentrację oraz pobudzać, oczyszcza organizm, jest przy tym dużo zdrowsza od kawy,
  • czerwona, zwłaszcza dobra odmiana potrafi działać odchudzająco, bez wątpienia powinni ją pić ludzie dbający o linię, oprócz tego wspomaga wątrobę i może pomóc przy leczeniu „kaca”.

Serwis ten powstał, aby przybliżać wartość jaką daje człowiekowi dobra herbata , bez której trudno wyobrazić sobie wiele konwersacji, społecznych aktywności oraz zwykłych codziennych posiłków.

Parzenie zielonej herbaty

Poprawne parzenie zielonej herbaty jest niezbędne do uzyskania idealnego smaku i aromatu tego napoju.

Zielona herbata wymaga dosyć niskich temperatur parzenia (od 60 do około 80 stopni Celsjusza). Czas parzenia zielonej herbaty nie powinieneś natomiast przekroczyć 2-3 minut (aby uniknąć gorzkiego posmaku, który zaczyna wydzielać się po tym czasie). Co ciekawe, te same liście zielonej herbaty można parzyć nawet do trzech razy, uzyskując za każdym razem nieco inny napar (zazwyczaj najcenniejszy jest ten, pochodzący z drugiego parzenia).

Powyżej podane są ogólne instrukcje dotyczące parzenia zielonej herbaty. Aby zaparzyć w 100% prawidłowo konkretny podgatunek herbaty zielonej, warto skorzystać z poniższych informacji.

  • Herbata zielona chińska – temperatura 70-80 stopni Celsjusza, czas 2-3 minuty.
  • Herbata zielona japońska – temperatura 60-75 stopni Celsjusza, czas do 2 minut (!).

Zielona herbata

Zielona herbata to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, a dodatkowo drugi co do popularności gatunek herbaty. Jako ciekawostkę można podać, iż zielona herbata to definitywnie najstarszy rodzaj herbaty. Popularniejsza od niej herbata czarna, wynaleziona została dużo, dużo później.

Mało kto wie, że ludzkość zna ten rewelacyjny napój od kilku tysięcy lat. Przez tysiąclecia zachwycali się nią głównie mieszkańcy Dalekiego Wschodu. Z odkryciem zielonej herbaty wiąże się ciekawa anegdota, ale o tym później.

Dlaczego zielona zyskuje wciąż rosnącą popularność? Otóż zasłynęła ona z nieprzeciętnych, „modnych” w dzisiejszych czasach, właściwości odchudzających, oraz zdrowotnych. Wiele z nich było znanych od setek lat, jednak dopiero w ostatnich latach zostają one potwierdzane naukowo.

Pomimo faktu, iż zielona herbata znana jest od prawie pięciu tysięcy lat, do Europy trafiła stosunkowo niedawno, bo dopiero w XVI wieku. Pierwsze wzmianki o zielonej herbacie na terenach Polski, pochodzą z następnego wieku. Należy tutaj nadmienić, iż zielona herbata była towarem luksusowym, na który nie każdy mógł sobie pozwolić.